ABOUT

PÄRLA (パーラ)は、東京・神宮外苑にひっそりと佇むクレープとお酒のマリアージュを楽しめるハイエンドなクレープスタンド。昔、子供の頃によく食べた昔ながらの手持ちクレープを、料理人の技術と確かな食材で大人も楽しめるものへ進化。

皮ごと砕いたナッツやラム酒を練りこんだ生地は、もちもちの食感とナッツやラムの鼻に抜ける香りが、そして乳脂肪分47％の純生クリームは濃厚ながらも軽い口どけが特徴。また、生地や生クリームに負けないような、しっかりと主張するフィリング（トッピング）を手作りしています。

生地にラム酒を使っていることから、アルコールとの相性も良く、唯一無二のショット×クレープという大人のマリアージュを提案しています。